对于广大婴幼儿来说，他们正处于身体成长发育时期，一个健康身体可以使他们拥有一个快乐的童年，而营养是保证身体得以健康发展的重要基石。众所周知，婴幼儿新陈代谢速度非常快，这也意味着婴幼儿需要获得更多能量来维持自我成长，而这些能量都必须通过饮食来实现。如果婴幼儿长期处于饮食不达标状态，婴幼儿身体发展很可能会变得非常迟缓，进而会影响到婴幼儿正常生长速度，导致发育缓慢。但是，婴幼儿营养供给也必须适度，不能过量供给，这样反而会导致婴幼儿肥胖或者其他不利影响，甚至可能会导致婴幼儿生长发育迟缓。为此，婴幼儿营养应当做到均衡合理，不能过多也不能过少。

营养与能量

（一）营养

营养主要是指人体生长发育所需要的各种矿物质以及维生素。对于婴幼儿来说，食物是获得矿物质以及维生素的重要来源，食物可以为婴幼儿提供源源不断的成长动力，可以启迪婴幼儿智慧，帮助婴幼儿提高免疫力，促进婴幼儿茁壮成长。为此，无论是家长还是教师都必须在婴幼儿饮食上下足够功夫。但是，很多家长都有不良饮食习惯，如何引导广大婴幼儿养成良好饮食习惯就变得非常重要。在一些家长眼中，婴幼儿吃得越多对身体越好，婴幼儿长得越胖，自身成就感就越强。因此，在吃饭时，家长总是给婴幼儿各种肉类，没有给婴幼儿一些蔬菜，这也导致婴幼儿出现了过早肥胖现象，甚至有一些婴幼儿已经患上了肥胖症。尤其是在隔代抚养情况之下，许多爷爷奶奶非常疼爱孙子，常常会带孙子到超市吃各种各样的 零食，购买大量碳水化合物给婴幼儿吃，结果导致很多婴幼儿出现肥胖现象，营养过于充足但是并不均衡，这对于婴幼儿成长也会非常不利。

（二）能量 

能量主要是指人们在生产生活中所需要的各种动力来源，也就是我们所称的卡路里。由于很多婴幼儿身心非常活泼，每天都喜欢蹦蹦跳跳游玩，再加上成长发育非常迅速，每天对能量需求也非常高。在这一阶段，如果婴幼儿没有充足能量很可能会导致婴幼儿身体瘦弱，甚至会使婴幼儿出现挑食、厌食等不良毛病。但是，如果营养供给过于充足而得不到消耗，婴幼儿全身可能会堆满脂肪，长期以往可能会使婴幼儿出现肥胖现象，这样也不利于婴幼儿健康成长。

婴幼儿合理饮食营养对策

第一，豆类食品。在婴幼儿饮 食搭配之中，食物对婴幼儿非常重要，面包、燕麦、大麦都可以为婴幼儿的成长提供碳水化合物，碳水化合物中包含有许多营养成分，例如维生素和蛋白质，可以源源不断地为婴幼儿提供能量。

第二，乳制类食品。由于婴幼儿正处于成长关键时期，乳制类食品可以帮助婴幼儿获得足够营养成分。但是在选择乳制品之时，家长必须注意脂肪含量。

第三，鸡鸭鱼肉蛋类食品。一般而言，鱼包含有丰富营养物质，因此婴幼儿每周可以吃三次以上鱼。

第四，蔬菜以及水果类食品。蔬菜中含有大量维生素，婴幼儿每天都需要食用蔬菜，在烹饪之时应当把控烹饪时间，在保证营养不会流失情况之下进行烹饪。

第五，调味品及零食。在各种各样的食用油中，橄榄油、玉米油是最为健康的食用油，但是婴幼儿也不宜多吃，在炒菜时尽可能少放。

为了促进婴幼儿健康成长，婴幼儿必须有合理膳食及营养摄入。为此，需要坚持合理搭配，做到营养比例适中，还必须确保食品的烹饪卫生。在进行食品选择时，可以选择乳制类食品、鱼类食品、肉类食品，同时还需要让婴幼儿多吃蔬菜和水果，在烹饪过程中也需要合理使用各种调料，使婴幼儿营养均衡且全面，促进婴幼儿健康成长（作者：梁杏舅）

（责任编辑：南宁市第二妇幼保健院）